La Chandeleur, cette fête ancestrale célébrée chaque année le 2 février, est l’occasion parfaite pour réinventer la tradition des pancakes. En tant que fabricant de planchas, nous vous proposons des idées gourmandes et des astuces pour réussir vos recettes grâce à votre plancha et notre spatule spéciale pancakes .
L'indispensable spatule à pancakes
Pour réussir vos pancakes à la perfection, équipez-vous de notre spatule spéciale pancake à la plancha. Conçue pour glisser en douceur sur la surface chaude, elle vous permettra de retourner vos crêpes sans les déchirer. Son manche ergonomique assure une prise en main confortable et une grande précision.
Des pancakes pour tous les goûts
Pour les personnes intolérantes au gluten, pas de panique ! Il est tout à fait possible de réaliser de délicieux pancakes sans gluten en utilisant de la farine de sarrasin, de riz ou de maïs. Vous pouvez également remplacer le lait de vache par du lait d'amande, de soja ou de coco.
Des recettes variées
Les possibilités sont infinies ! Voici quelques idées pour vous inspirer :
- Pancakes classiques au sirop d'érable : Un incontournable de la Chandeleur.
- Pancakes au saumon fumé et crème fraîche : Pour les amateurs de saveurs iodées.
- Pancakes sucrées aux fruits rouges et mascarpone : Un délice pour les gourmands.
- Pancakes salées au chèvre et miel : Un mélange sucré-salé original.
- Pancakes aux légumes et feta : Une option végétarienne et savoureuse.
Astuces pour réussir vos pancakes
- La pâte : Une pâte bien liquide est essentielle pour des crêpes fines et délicieuses.
- La plancha : Préchauffez votre plancha et graissez-la légèrement avant de cuire les crêpes.
- La spatule : Notre spatule spéciale pancakes vous permettra de retourner vos crêpes avec précision et sans les abîmer.
- La cuisson: Cuisez vos pancakes à feu moyen pour une cuisson uniforme.
Avec nos planchas et nos conseils, vous êtes prêt à réaliser des crêpes dignes des plus grands chefs ! Alors, à vos spatules et bonne dégustation !
Accords mets et vins
Pour accompagner vos pancakes, les accords mets et vins sont nombreux :
- Pancakes sucrés : Un vin moelleux comme un Muscat ou un vin de dessert sera parfait.
- Panecakes salés : Un crémant ou un vin blanc sec apportera une touche de fraîcheur.
Idées recettes pour la Chandeleur à la plancha
1 - Pancakes classiques au sirop d'érable (pour 6 personnes)
Réalisez des pancakes légers et dorés :
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 œufs
- 2 tasses de lait
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Sirop d'érable
Préparation :
- Préparer la pâte : Mélanger la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu et le sel dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Cuire les pancakes : Faire chauffer la plancha à feu moyen. Graisser légèrement la surface avec du beurre. Verser une louche de pâte à pancakes et l'étaler en une couche fine. Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis retourner.
- Servir : Servir les pancakes chauds nappés de sirop d'érable.
Astuce : Pour des pancakes encore plus légers, laissez reposer la pâte 30 minutes avant cuisson.
2- Pancakes au Nutella et bananes (Pour 6 personnes)
Ingrédients :
- 2 tasses de farine
- 3 œufs
- 2 tasses de lait
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (pour la cuisson)
- Nutella
- 3 bananes coupées en rondelles
Préparation :
- Préparer la pâte : Mélanger la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu et le sel dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Cuire les pancakes : Faire chauffer la plancha à feu moyen. Graisser légèrement la surface avec du beurre. Verser une louche de pâte à pancakes et l'étaler en une couche fine. Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis retourner.
- Étaler du Nutella sur les pancakes et ajouter des rondelles de banane.
3 - Pancakes au chocolat et à la noix de coco (pour 4 personnes)
Ingrédients :
- Pâte à crêpes
- Pâte à tartiner au chocolat
- Copeaux de noix de coco
Préparation :
- Faites cuire vos pancakes sur la plancha.
- Étalez de la pâte à tartiner sur les pancakes et saupoudrer de copeaux de noix de coco
4 - Galettes salées au fromage et jambon - oeuf en option (pour 4 personnes)
Idéales pour un repas complet :
Ingrédients :
- 250 g de farine de sarrasin
- 500 ml d’eau
- 4 tranches de jambon
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou autre)
- 4 œufs (optionnel, un par galette)
Préparation :
- Préparez la pâte en mélangeant la farine et l’eau jusqu’à obtenir une texture homogène. Laissez reposer 30 minutes.
- Préchauffez votre plancha en fonte émaillée à feu moyen et graissez légèrement la surface.
- Versez une louche de pâte sur la plancha et étalez avec votre spatule spéciale crêpes pour obtenir une galette fine.
- Disposez une tranche de jambon et saupoudrez de fromage râpé au centre de la galette.
- Cassez un œuf directement au centre de la galette, en veillant à ne pas percer le jaune.
- Rabattez les bords de la galette pour former un carré, en laissant le jaune d’œuf visible au centre.
- Laissez cuire jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris et que le fromage soit bien fondu.
Astuce : Pour éviter que la galette ne brûle pendant la cuisson de l’œuf, baissez légèrement la température de la plancha ou utilisez une cloche pour accélérer la cuisson du blanc.
5 - Pancakes sucrés flambés au Grand Marnier (pour 4 personnes)
Ajoutez une touche spectaculaire à votre Chandeleur :
Ingrédients :
- Pâte à pancakes classique
- 50 g de sucre
- Jus d’une orange
- 50 ml de Grand Marnier
Préparation :
- Préparez vos pancakes classiques sur la plancha.
- Saupoudrez les pancakes de sucre et ajoutez un filet de jus d’orange.
- Versez le Grand Marnier et flambez directement sur la plancha.
6 - Pancakes sucrés gourmands aux fruits et caramel
Un dessert qui plaira à tous :
Ingrédients :
- Pâte à pancakes classique
- Pommes ou poires coupées en lamelles
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre
Préparation :
- Faites fondre le beurre sur la plancha et ajoutez les fruits. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser.
- Préparez vos pancakes en parallèle sur une autre zone de la plancha.
- Garnissez les pancakes avec les fruits caramélisés et pliez-les.
Astuce : Ajoutez une boule de glace vanille pour un dessert irrésistible. Vous pouvez également ajouter un peu de caramel liquide...
7 - Galettes de sarrasin au saumon fumé (Pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 250 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 500 ml d’eau
- Saumon fumé, crème fraîche, aneth
Préparation :
- Mélangez la farine, l’œuf et l’eau pour obtenir une pâte homogène.
- Faites cuire les galettes sur la plancha en utilisant la spatule pour les retourner.
- Garnissez avec du saumon fumé, une cuillère de crème fraîche et un brin d’aneth.
Astuce : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Accessoires indispensables pour une Chandeleur réussie
Pour tirer le meilleur parti de votre plancha, équipez-vous des bons accessoires :
- Spatule spéciale pancakes : Conçue pour étaler et retourner vos crêpes avec précision.
- Couvercle de protection : Idéal pour maintenir les préparations au chaud.
- Housse de protection pour plancha : Pour protéger votre appareil après usage.
Pourquoi choisir notre spatule à pancakes ?
- Un outil indispensable : Indispensable pour réussir vos crêpes à la perfection.
- Une qualité professionnelle : Fabriquée avec des matériaux de qualité, notre spatule est conçue pour durer.
- Un design ergonomique : Sa prise en main est confortable pour un usage quotidien.
Faites de la Chandeleur un moment inoubliable
Avec nos planchas gaz et électriques en fonte émaillée et notre spatule spéciale pancakes, réinventez la tradition de la Chandeleur. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et régalez vos proches avec des recettes originales et savoureuses.
Découvrez notre gamme de planchas et accessoires sur notre site et préparez-vous pour une Chandeleur réussie !
Un peu d'histoire
Les origines de la Chandeleur remontent à la Rome antique, où l'on célébrait les Lupercales, des fêtes en l'honneur du dieu Lupercus, protecteur des troupeaux. Avec la christianisation, cette fête païenne s'est transformée en la fête de la Purification de la Vierge Marie, commémorant la présentation de Jésus au Temple de Jérusalem. C'est à cette occasion que l'on bénissait les chandelles, d'où le nom de "Chandeleur". Au fil du temps, la tradition de manger des crêpes s'est ajoutée à cette célébration, symbolisant le soleil et la prospérité.
